 Raciones 10 |  Preparación 5M |  Cocinado 1H 05M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
¡Qué delicia es volver a los sabores de la infancia con un toque saludable! Este helado de coco se prepara en un abrir y cerrar de ojos y, gracias a la leche evaporada congelada, queda aireado y cremoso sin necesidad de nata. Además, puedes hacerlo con o sin lactosa, así que nadie se queda sin postre. ¿Listo para estrenar tu Thermomix con una receta de helado que enamora?
Ingredientes para hacer helado cremoso de coco en Thermomix ®
- 125 g de coco rallado fino
- 100 g de azúcar (puedes sustituir por panela o eritritol)
- 500 g de leche evaporada normal o sin lactosa, congelada en su brick durante al menos 8 h
Cómo hacer la receta fácil de helado de coco paso a paso
- Retira el brick del congelador y deja reposar 10 minutos para poder cortarlo. Abre el envase con unas tijeras y trocea la leche en bloques grandes.
- Echa coco y azúcar al vaso, pulveriza 20 segundos a velocidad 10. Reserva.
- Añade los bloques de leche evaporada y tritura 30 segundos a velocidad 5.
- Coloca la mariposa y monta 3 minutos a velocidad 3.5, hasta que doble volumen.
- Incorpora la mezcla de coco y azúcar; mezcla durante 10 segundos a velocidad 3.
- Vierte la crema en un recipiente, tapa y congela al menos 1 h antes de servir.
- Ya tenemos listo nuestro delicioso helado cremoso de coco, solamente no hace falta disfrutar.
Consejos útiles para hacer helado
- Ajusta el dulzor: prueba y añade más azúcar si te gusta muy goloso.
- Para un helado aún más cremoso, añade 50 g de nata o leche de coco entera.
- Remueve cada 30 min mientras congela para evitar cristales.
- Perfuma con unas gotas de esencia de vainilla o ron.
- Guarda en un recipiente hermético y consume en la semana.
Acompañamientos sugeridos
- Chips de chocolate negro fundidos por encima.
- Coulis de frutos rojos para contraste ácido.
- Barquillos o galletas de coco crujientes.
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Arancha Díaz
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