 Raciones 1 |  Preparación 5M |  Cocinado 10M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
Esta salsa de queso azul hecha en Thermomix es un verdadero comodín en la cocina: cremosa, sabrosa y lista en un abrir y cerrar de ojos. Perfecta para realzar carnes, pastas o verduras al vapor.
Además, puedes ajustar el queso al tipo que prefieras: Cabrales, Gorgonzola, Roquefort… ¡Tú decides! Hay quienes sustituyen el vino blanco por brandy o sidra para darle un punto distinto. Prepárala hoy y cuéntame cómo te quedó.
Ingredientes para hacer salsa de queso azul en Thermomix
- 50 g de vino blanco
- 100–120 g de queso azul en trozos
- 200 g de nata para cocinar
- 1 pellizco generoso de pimienta molida
Cómo hacer la receta rápida de salsa de queso azul paso a paso
- Pon el vino blanco y el queso azul en el vaso y programa 3 minutos a 100 °C y velocidad 3.
- Añade la nata y la pimienta, tapa con el cestillo en lugar del cubilete y programa 4 minutos a temperatura Varoma y velocidad 3.
- Retira con cuidado el cestillo y, con una espátula, mezcla para integrar por completo.
- Sirve la salsa de queso caliente, ideal para pasta, carnes o como dip para verduras.
Consejos útiles para la salsa
- Si la textura te queda demasiado líquida, añade más queso y ajusta 1–2 min extra a Varoma/vel 3.
- Para una versión sin alcohol, sustituye el vino blanco por sidra, caldo suave o brandy.
- Conserva en frasco hermético hasta 3 días en el refrigerador; calienta a baja temperatura antes de usar.
Acompañamientos sugeridos
- Pasta fresca (tagliatelle o penne) con esta salsa y nueces tostadas.
- Filetes a la plancha bañados en salsa, acompañados de puré de patata.
- Palitos de apio, zanahoria y pimiento para un dip gourmet.
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Arancha Díaz
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