 Raciones 10 |  Preparación 5M |  Cocinado 1H 5M |  Dificultad Fácil |  Calorías 310 |
Si hay un clásico que nunca falta en la mesa durante las fiestas, son los polvorones. Y si además los preparamos de chocolate… ¡Se vuelven absolutamente irresistibles! Hoy te traigo una versión casera perfecta para hacer con tu robot Mambo, aromática, suave y con ese toque granuloso tan característico de los buenos polvorones tradicionales.
En esta receta combinamos harina tostada, almendra recién triturada y cacao intenso para lograr un bocado que se deshace en la boca. Además, te cuento pequeños trucos para que te queden compactos, tiernos y llenos de sabor.
Si te encantan los dulces navideños hechos en casa, esta receta te va a acompañar año tras año. ¡Vamos con ella!
Ingredientes para hacer polvorones de chocolate en Mambo: El dulce navideño más fácil y delicioso
- 500 g de harina de trigo previamente tostada
- 200 g de manteca de cerdo blanda
- 180 g de azúcar glas (y un extra para espolvorear)
- 100 g de almendra cruda entera
- 4 cucharadas colmadas de cacao puro en polvo
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de sal fina
Cómo hacer polvorones de chocolate con Mambo: receta rápida y con sabor auténtico, paso a paso
- Comenzamos tostando la harina y las almendras en bandejas separadas a 180ºC durante unos 15 minutos, en el horno y pasado el tiempo dejar enfriar completamente.
- Triturar las almendras frías en el vaso de Mambo durante 7 segundos con velocidad progresiva 5-7-9.
- Incorporar la harina ya fría y tamizada, la manteca, el cacao, el azúcar glas, la canela y la sal, mezclando 20 segundos a velocidad 5.
- Volcar la masa sobre la superficie de trabajo y estirarla con rodillo hasta obtener un grosor entre 1 y 1,5 cm, y cortar círculos con un cortapastas y trasladarlos con cuidado a una bandeja forrada con papel de horno.
- Hornear a 190ºC entre 12 y 15 minutos, hasta que los bordes empiecen a dorarse ligeramente.
- Ya tenemos preparados nuestros deliciosos polvorones con sabor a chocolate casero. Dejar enfriar por completo y espolvorear una capa fina de azúcar glas antes de servir. ¡Están listos para disfrutar!
Consejos útiles para esta receta
- Deja enfriar muy bien la harina y las almendras antes de mezclarlas: evitarás que la grasa se separe.
- Si quieres un sabor más intenso, añade una cucharada adicional de cacao.
- Guarda los polvorones en una lata metálica para conservar su textura durante días.
Acompañamientos sugeridos
- Una taza de chocolate caliente espeso.
- Té chai especiado para realzar la canela.
- Un vaso de leche fría para equilibrar el cacao.
¿Te gusto la receta?
Ayúdanos compartiendo en tus redes sociales
Les puede interesar nuestras recetas de repostería
Recetas recientes
Esta receta puede ser compartida en una web o red social, indicando la fuente de la receta nuestra web con un enlace www.yococino.org
Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
Estimated reading time: 10 minutos
Yococino.org te informa que los datos de carácter personal que me proporciones rellenando el presente formulario serán tratados por Francisco José Matos como responsable de esta web y nunca para uso comercial.
Finalidad de la recogida y tratamiento de los datos personales: responder a los comentarios enviados a través de la web.
Legitimación: Consentimiento del interesado.
Destinatarios: Hosting: Raiola Networks hosting 100% español y con todas las garantias de una empresa con años de experiencia.
Derechos: Podrás ejercer tus derechos de acceso, rectificación, limitación y suprimir los datos en yococinconthermomix@gmail.com así como el derecho a presentar una reclamación ante una autoridad de control.
El hecho de que no introduzcas los datos de carácter personal que aparecen en el formulario como obligatorios podrá tener como consecuencia que no pueda atender tu solicitud.
Información adicional: Puedes consultar la información adicional y detallada sobre Protección de Datos en mi página web: yococino.org, así como consultar la política de privacidad y política de cookies.