 Raciones 3 |  Preparación 15M |  Cocinado 17M |  Dificultad Fácil |  Calorías 320 |
Si buscas una cena saludable, rápida y con mucho sabor, estas albóndigas de salmón en freidora sin aceite te van a encantar. Quedan jugosas por dentro, ligeramente crujientes por fuera y se preparan sin complicaciones.
El toque de sésamo y cebollino les da un punto especial, y los espárragos las acompañan de maravilla para completar un plato equilibrado y ligero. Perfectas para el día a día o para variar el menú semanal sin renunciar a comer bien.
Ingredientes para hacer albóndigas de salmón crujientes en freidora de aire con espárragos/h2>
- 500 g de salmón fresco picado
- 190 g de espárragos verdes en conserva
- 1 huevo tamaño L
- 4 cucharadas de pan rallado
- Harina (para rebozar ligeramente)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- Cebollino fresco picado
- Pimienta negra molida
- Sal al gusto
- Aceite de oliva en spray o pulverizado
Cómo hacer la receta fácil de albóndigas de salmón paso a paso
- Empezamos escurriendo bien los espárragos, los secamos con papel de cocina y los colocamos en la cesta de la freidora de aire. Cocinamos los espárragos a 190 ºC durante 5 minutos y los reservamos calientes.
- Colocamos el salmón picado en un bol amplio y añadimos el pan rallado, el huevo, el cebollino, el sésamo, una pizca de pimienta y sal al gusto. Mezclamos todo con una cuchara o con las manos hasta obtener una masa homogénea y manejable.
- Tomamos pequeñas porciones y formamos albóndigas del mismo tamaño para que se cocinen de forma uniforme. Pasamos ligeramente cada albóndiga por harina y las colocamos en la cesta de la freidora de aire.
- Pulverizamos un poco de aceite por encima y cocinamos a 190 ºC durante 12 minutos. Abrimos la freidora un par de veces y movemos las albóndigas para que se doren por todos los lados.
- Servimos las deliciosas y sanas albóndigas de pescado, recién hechas junto con los espárragos calientes. Espero que les guste y que las disfrutes.
Consejos útiles para esta receta
- Puedes añadir ralladura de limón a la masa para un toque más fresco.
- Si la mezcla queda muy blanda, incorpora un poco más de pan rallado.
- También quedan genial con salmón y merluza a partes iguales.
Acompañamientos sugeridos
- Salsa de yogur y limón
- Ensalada verde con vinagreta suave
- Arroz blanco o quinoa cocida
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Arancha Díaz
Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!
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